• Christina Matthis
  • Steffen Disch, Selma, Lea
  • Schulklasse
  • Anfänger
  • 0-15 Min.
  • Mit Fleisch
  • Nein
  • Raben
  • Zarduna Schule
  • 4

Rezeptbeschreibung

Das Toastbrot in Würfel schneiden
1 Essl. Olivenöl in der Pfanne erhitzen
1 Knoblauchzehe am Stück in die Pfanne geben
Toastbrotwürfel darin rösten

Alternativ kann man die Brotwürfel auch im Backofen bei 170 Grad ca. 7min. rösten. Dazu mit Olivenöl beträufeln und Knoblauchzehe nicht vergessen

Parmesan reiben

Dressing:
Joghurt, Zitronensaft, Senf in einem Gefäß verrühren
1 Essl. Olivenöl mit unterrühren
Mit Worcestersauce, Pfeffer und Salz abschmecken
Geriebenen Parmesan unterheben

Vom Salat Strunk abschneiden und äußere Blätter entfernen.
Salat waschen und gut trocknen
Einige Blätter zur Dekoration am Stück lassen, den Rest in Streifen schneiden

Kirschtomaten halbieren.

Hühnerbrust von beiden Seiten in Olivenöl gut anbraten.

Alternativ: nach dem Anbraten im Backofen bei 170 Grad ca. 5min fertig garen.
Hühnerbrustfilet in Streifen schneiden

Kleingeschnittenen Salat mit dem Dressing vermischen

Parmesan hobeln und Teller mit Salat, Hühnerbrust, Kirschtomaten und Parmesanstreifen anrichten.

Einkaufsliste

2 Hühnerbrustfilet 2 Essl. Rapsöl 2 Essl. Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Senf 1-2 Römersalat/Romanasalat 1/2 Zitrone 1/2 Teel. Worcestersauce 250g Kirschtomaten 30g Parmesan 4 Essl. Naturjoghurt (nach Belieben mehr) Salz Pfeffer 4 Scheiben Toastbrot